ชาแผ่นนี้ผมสั่งมาจาก yunnansourcing.com ยี่ห้อ กั๊วเหยียน ข้อมูลที่ไนเวป YS บอกไว้ว่า ชาเกรดพรีเมี่ยม ผลิตจากชาป่า (wild arbor) เขายี่หวู่ ฤดูใบไม้ผลิ คัดเลือกอย่างพิถีพิถัน และกดด้วยหิน ผลิตจำกัดเพียง 9,999 แผ่น จากข้อมูลนี้ ผมกดสั่งซื้อเลยครับ เพราะราคาถูกมากครับชาป่ายี่หวู่ 400g ปี 2008 ราคา 25$ เท่านั้น (ราคาปี2012นะครับ)
จากนั้นไม่นานก็ได้รับชา แล้วก็จัดการชงดื่มเลยครับ ดื่มอยู่หลายป้าน เกิดความสงสัยว่าชาแผ่นนี้ไม่น่าจะเป็นชาป่า น่าจะเป็นชาไร่ปลูกมากกว่า ลองคลิกดูชาหลายๆตัวในเวป YS ในที่สุดก็ถึงบางอ้อ ชาแผ่นนี้เป็นชาปลูกจริงๆครับ ชาป่าในเวปYS จะเรียก Ancient Arbor ส่วน Wild Arbor เขาใช้เรียกชาไร่ปลูกทีอยู่ในเขานั้นๆ หรือเป็นชาปลูกป่าที่อายุน้อยๆนั่นแหละครับ เพื่อนที่จะสั่งชาต้องอ่านให้ดีนะครับ มิน่าราคาถึงไม่แพง
โดยปกติชาป่าจะราคาสูงกว่านี้มากครับ ยิ่งต้นชาอายุมากเท่าไหร่ราคายิ่งสูง แหล่งปลูกก็มีผลต่อราคา ชาป่านั้นเกิดจากคนรุ่นก่อนๆ ปลูกไว้นะครับ ปลูกแบบปล่อยป่า อายุต้นมีตั้งแต่ 100-1,000ปีเลยทีเดียว ซึ่งเป็นทรัพยากรธรรมชาติที่มีจำกัด ผลผลิตน้อย ราคาจึงสูงตาม
ส่วนชาป่ากับชาไร่ปลูก รสชาติแตกต่างกันอย่างไรนั้น เราคงต้องค่อยๆแลกเปลี่ยนกันไปนะครับ ผมคิดว่าชาป่าก็มีดีในแบบชาป่า ชาไร่ก็มีดีในแบบชาไร่
กลับมาดูชาแผ่นนี้กันต่อครับ แผ่นที่ผมได้มาหมายเลข 8645 เปิดห่อชาออกดู ใบชาใบใหญ่ดูสมบูรณ์ใช้ได้เลยครับ ใบชาอัดมาหลวมๆ ทำให้แซะง่าย ใบชาไม่ค่อยหัก กลิ่นใบชาตัวนี้หอมเหมือนดอกไม้ป่าไม่ฉุน หอมนุ่มๆ ดูจากใบชาก่อนชงแล้วน่าอร่อยทีเดียว
 |
| ชาพันธ์ยูนานใบใหญ่ |
ชงดื่มกันเลยดีกว่า บรรจุใบชาลงป้าน รินออกดื่ม ได้กลิ่นหอมของชาเขายี่หวู่ชัดเจนครับ น้ำชาสีเข้มตั้งแต่น้ำแรกเลยทีเดียวเนื่องจากชาอายุ 5 ปีแล้วครับ เมื่อจิบลงคอพบว่ามีความนุ่มนวลแต่ก็ไม่มาก มีกลิ่นควันเล็กน้อยในน้ำแรกๆ มีความฝาดเล็กน้อยแต่ก็สัมผัสได้ชัดเจน แต่รสชาติน้ำชานั้น ต้องบอกว่าเบาบางครับ Bodyบางมาก จุดนี้แหละครับที่ทำให้ผมสงสัยว่าไม่น่าจะเป็นชาป่า ชงดื่มได้10กว่าน้ำ แต่ก็ไม่พบความหวานเลย เป็นชาที่ราคาไม่สูง ได้กลิ่นหอมของยี่หวู่ เรียกได้ว่าใบชาก่อนชงและกลิ่นนั้นทำได้ดีกว่ารสน้ำชาครับ
ดื่มชากันครับ
กากชาฟื้นตัวดี
เมื่อวานนี้ผมมีงานด่วนต้องเดินทางไปอำเภอแม่สอดจังหวัดตาก ที่เพิ่งผ่านเหตุการน้ำท่วมหนักที่สุดในรอบ 20ปีไปครับ ตอนนี้น้ำลดแล้ว ช่วงที่เกิดเหตุนั้น ชาวแม่สอดได้รับความเดือดร้อนมากครับ ไม่เว้นแม่แต่ทางฝั่งพม่า มีชาวพม่าหนีตายข้ามมาฝั่งไทยกว่าร้อยคน ต้องขอบคุณเจ้าหน้าที่และพี่น้องชาวแม่สอดที่นอกเหนื่อจากจะช่วยกันเองแล้วยังให้ให้การช่าวเหลือกับชาวพม่าเหล่านั้นอย่างเต็มที่ในฐานะเพื่อนมนุษย์คนหนึ่ง ผมว่าการที่มนุษย์มีความเอื้อเฟื้อช่วยเหลือกัน ไม่แบ่งเชื้อชาติ ศาสนา ฐานะ นับเป็น "สิ่งสวยงามของการมีชีวิต" เลยทีเดียว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น